W sercu południowo-zachodniej Tanzanii, w Górach Mbeya, znajduje się stacja Sambewe, która produkuje wyjątkową kawę, odzwierciedlającą unikalne terroir tego obszaru. Wysokość ponad 1800 m n.p.m., bogata w minerały wulkaniczna gleba oraz idealny mikroklimat nadają ziarnom kawy pełny, złożony smak z wyjątkową słodyczą i zbalansowaną kwasowością.
Region Mbeya – perła afrykańskich wyżyn
Mbeya to jeden z najważniejszych regionów kawowych Tanzanii, położony w pobliżu jeziora Niasa i graniczący z Parkiem Narodowym Kitulo. Obszar ten słynie nie tylko z żyznej gleby, ale także z małych rodzinnych gospodarstw, które od pokoleń uprawiają tu kawę. Rolnictwo jest głęboko zakorzenione w lokalnej kulturze – wiśnie kawowe są zbierane ręcznie, a rolnicy zwracają szczególną uwagę na każdy detal zbioru i obróbki.
Stacja przetwórcza Sambewe współpracuje z ponad 400 drobnymi rolnikami, którzy dostarczają do niej swoje starannie ręcznie zbierane wiśnie.
Do tej konkretnej partii wybrano wyłącznie ziarna Peaberry, które nadają kawie unikalny profil smakowy. Po ręcznym zebraniu, z kawy zostały wyselekcjonowane pływaki, a następnie kawa została pozbawiona łusek i wysłana do zbiorników fermentacyjnych, gdzie po 18-36 godzinach fermentacji ziarna zostały uwolnione z resztek miąższu. Po płukaniu w kanałach, następne ziarna zostały rozłożone w pergaminie na afrykańskich łóżkach, gdzie suszy się je przez średnio 14-30 dni, w zależności od pogody. Kawy z Tanzanii objęte są organizacją AMCOS.
Grupa AMCOS (Agricultural Marketing Cooperative Societies) odgrywa bardzo ważną rolę w wspieraniu lokalnych rolników. AMCOS to organizacja spółdzielcza, która zrzesza drobnych rolników i świadczy im różnorodne usługi, które poprawiają ich warunki życia oraz przyczyniają się do lepszej jakości ich produktów.
Rola AMCOS w regionie Mbeya
-
Zapewnienie dostępu do rynków
AMCOS pomaga rolnikom w regionie w połączeniu z szerszymi rynkami i sprzedaży kawy po uczciwych cenach. Ta spółdzielnia, daje mniejszym rolnikom, którzy w innym przypadku mieliby trudności ze sprzedażą bezpośrednią, zbiorowy dostęp do większych nabywców i eksporterów.
-
Wsparcie w przetwarzaniu i produkcji jakościowej
AMCOS zapewnia swoim członkom dostęp do ulepszonych technologii przetwarzania i doradztwa w zakresie poprawy jakości kawy. Obejmuje to szkolenia z zakresu właściwego zbioru wiśni, metod suszenia i przetwarzania, co skutkuje wysokiej jakości kawą, która zdobywa międzynarodowe uznanie.
-
Zabezpieczenie finansowania i wyposażenia
Spółdzielnia AMCOS często wspiera rolników z rejonu Mbeya w dostępie do finansowania i niezbędnego sprzętu, takiego jak łuszczarki, stoły suszarnicze i magazyny, co poprawia infrastrukturę gospodarstw i usprawnia cały proces produkcji.
-
Wsparcie społeczne i wspólnotowe
AMCOS przyczynia się również do rozwoju lokalnych społeczności, inwestując w programy edukacyjne, opiekę zdrowotną i infrastrukturę, poprawiając tym samym warunki życia rolników i ich rodzin. Promuje także wymianę doświadczeń między rolnikami, zapewniając ciągły wzrost i stabilność produkcji kawy w regionie.
-
Zapewnienie zrównoważonego rozwoju
Ważnym elementem działalności AMCOS jest również skupienie się na zrównoważonym rozwoju. Spółdzielnia wspiera rolników w przejściu na praktyki ekologiczne i przyjazne dla środowiska, takie jak zintegrowane systemy zarządzania szkodnikami czy ochrona zasobów wodnych na obszarach upraw kawy.
Dzięki tym działaniom AMCOS zapewnia rolnikom nie tylko lepsze warunki do uprawy jakościowej kawy, ale także szerszy dostęp do rynków i trwałe możliwości ekonomiczne dla całego regionu.
