W swojej 13-letniej karierze w branży kawowej Michał zajmował się praktycznie wszystkim, co jest związane z kawą. Od bycia baristą, przez szkolenia, coaching i sędziowanie konkursów, aż do roli głównego roastera, nabywcy zielonego ziarna i zarządzania produkcją w znanych palarniach kawy w Berlinie. W naszej firmie Michał odpowiada za zakupy zielonego ziarna, tworzenie idealnych profili palenia oraz dbanie o to, aby nasza kawa smakowała niesamowicie. Dodatkowo, dba o to, aby firma podążała we właściwym kierunku.
Ala jest naszym Szefem Operacji. Posiada lata doświadczenia w zarządzaniu i nie boi się papierkowej roboty i arkuszów w Excelu. W MAMAM jest odpowiedzialna za obsługę klientów oraz za wszelkie operacje związane z palarnią.
ADAM ROSOŁOWSKI
Doświadczony trener baristów, certyfikowany Q Arabica Grader i sędzia zawodów kawowych. W MAMAM Coffee odpowiada przede wszystkim za kontrolę jakości oraz wypalanie kawy. Aktywnie uczestniczy również w wyborze zielonych kaw dla marki, a dzięki sędziowaniu zawodów baristów regularnie demonstruje swoją wiedzę i doświadczenie w świecie kawy specialty.
Ola, która odkryła świat kawy specialty już w 2021 roku, rozpoczęła swoją przygodę za barem w Przystani na Kawę w Szczecinie. Od tamtego momentu nieustannie rozwija swoje umiejętności i pogłębia wiedzę, parząc wyjątkową kawę zarówno w Polsce, jak i za granicą. W palarni MAMAM odpowiada za palenie produkcyjne, pakowanie i realizację zamówień, dbając o każdy, najdrobniejszy szczegół. Jej zaangażowanie oraz ciągłe dążenie do doskonałości sprawiają, że Ola stanowi kluczowy element zespołu, przyczyniając się do utrzymania najwyższych standardów jakości.