RWANDA GICUMBI PB - FILTR

Rwanda Gicumbi PB to kawa speciality z regionu Gicumbi w Rwandzie, złożona z odmiany Red Bourbon. Dzięki starannej obróbce mytej i wyjątkowym warunkom uprawy, kawa ta wyróżnia się niezwykle złożonym i intrygującym profilem sensorycznym.

Ziarna pochodzą z wysokich, zielonych wzgórz Gicumbi-Bukure, gdzie kawa rośnie na wysokościach przekraczających 2000 metrów. Tam kobiety z kooperatywy Dukorere Kawa Bukure ręcznie zbierają dojrzałe wiśnie i dostarczają je do stacji obróbki.

Każda wiśnia najpierw trafia do depulpera, a następnie do fermentacji, gdzie czas i naturalnie występujące bakterie wykonują swoją pracę, po czym jest płukana w czystej wodzie. Jest to klasyczna metoda obróbki mytej, dzięki której Rwanda zyskała swoją reputację - proces, który nadaje tym kawom klarowność, lekkość i świeżość.

Za tą kawą kryje się także historia - kawałek codziennego życia kobiet, które ją uprawiają, rodzin, które są od niej zależne, oraz dzieci, które mogą uczęszczać do przedszkola dzięki wsparciu Nova Coffee. To także przykład tego, jak kawa może być wyjątkowa nie tylko smakiem, ale także wpływem, jaki wywiera.