HONDURAS JAIRON MORENO - FILTR

Jairo pochodzi z rodziny, która od wielu lat zajmuje się produkcją kawy. Jest trzecim pokoleniem hodowców, czerpiącym wiedzę i doświadczenie głównie od ojca.

W 2012 roku, po ukończeniu szkoły średniej, Jairo rozpoczął współpracę z firmą San Vicente, z którą jego ojciec również sprzedawał swoją kawę.

W tym samym roku miał okazję kupić farmę w wysokiej części góry Santa Barbara. Pracował tam przez 7 lat, ale z powodu ekstremalnie niskich temperatur jego produkcja każdego roku była słaba i nigdy nie był w stanie wypracować na niej rozsądnego zysku. W 2019 roku podjął decyzję o sprzedaży działki.

W 2020 roku kupił kolejną nieruchomość, również w górach, ale w znacznie lepszych warunkach środowiskowych i pogodowych. Na tej posesji znajdowała się kiedyś plantacja kawy z porzuconymi odmianami pacas i drzewami IH90. Jairo ciężko pracował, aby je odzyskać, dopóki znów nie staną się produktywne. W tym samym roku zasadził działkę odmianami parainema i pacamara.

Poglądy na przyszłość są teraz dla niego inne. Jairo jest bardzo podekscytowany, ponieważ rok 2024 to jego czwarty sezon produkcji i przygotowywania mikropartii kawy speciality z nowej farmy, które uzyskują wysokie wyniki, charakteryzują się stabilnym okresem przydatności do spożycia i nagradzają go rozsądnym zyskiem.