GWATEMALA LA MARAVILLA - FILTR

 

Finca La Maravilla położona jest w wysokich górach regionu Huehuetenango. W 1997 roku Mauricio i jego ojciec Guillermo zakupili niewielki fragment tej krainy i nadali jej taką nazwę. W tamtym czasie do farmy można było dotrzeć tylko pieszo lub konno.

Dzięki wytrwałości i ciężkiej pracy Mauricio droga prowadząca do farmy została dziś znacznie ulepszona i można do niej dojechać samochodem.

Do dziś na farmie nie ma prądu (jest tylko generator, który działa kilka godzin dziennie), ale to nie powstrzymuje Mauricio przed ciągłym wprowadzaniem udoskonaleń w procesach obróbki suchej i mokrej na jego farmie.

Pomimo wyzwań udało mu się zbudować młyn mokry ze zbiornikami fermentacyjnymi, patio i podniesionymi grządkami do suszenia kawy oraz wszystko, co pozwoliło mu na produkcję kawy najwyższej możliwej jakości.

Pasja Mauricio do kawy sprawia, że koncentruje się on nie tylko na poprawie jakości kawy, ale także na zaangażowaniu i wsparciu osób, z którymi pracuje bezpośrednio. Dokłada wszelkich starań, aby pomimo trudnej topografii i infrastruktury zapewnić wszystko, co możliwe, aby stworzyć lepsze warunki pracy dla osób, które ciężko pracują, aby osiągnąć doskonałość w finalnej filiżance.

Rok 2020 był dla FINCA LA MARAVILLA rokiem wyjątkowym i pełnym satysfakcji, gdyż gospodarstwo zostało ogłoszone zwycięzcą Cup of Excellence.