KOSTARYKA SONORA SL-28 - FILTR
POCHODZENIE: KOSTARYKA
REGION: ALAJUELA
PRODUCENT / FARMA: ALBERTO & DIEGO GUARDIA / HACIEENDA SONORA
WYSOKOŚĆ: 1300 M
ODMIANA: SL-28
OBRÓBKA: NATURAL
Hacienda Sonora znajduje się u stóp wulkanu Poas. Gospodarstwo działa w 100% w oparciu o energię odnawialną generowaną przez generator hydroelektryczny, który przekształca rwące rzeki w energię. Energia ta zasila młyny mokre i suche oraz zapewnia darmową energię elektryczną wszystkim osobom mieszkającym i pracującym na farmie. Ogólnie rzecz biorąc, Hacienda Sonora hojnie dzieli się swoim sukcesem, płacąc uczciwe wynagrodzenie wszystkim pracownikom i wspierając lokalną gospodarkę społecznościową.
Gospodarstwo i młyn zajmują około 100 hektarów. Z tego 45 hektarów jest przeznaczonych na zacienione tereny kawowe. Rośliny kawy są otoczone egzotycznymi drzewami i inną rodzimą roślinnością. Ta bioróżnorodność sprzyja zdrowiu gleby i utrzymuje bogatą w składniki odżywcze glebę, która pomaga w uprawie gęstych, pysznych owoców kawy.
Pozostałą część terenu zajmuje 35 hektarów dzikiego rezerwatu leśnego, a 20 hektarów zajmuje trzcina cukrowa, którą na ziemi Hacienda Sonora uprawia się od ponad 150 lat.
Hacienda Sonora ma własny mikromłyn, który umożliwia gospodarstwu rozdzielanie partii według odmiany i tworzenie unikalnych mikropartii. Młyn znajduje się w centralnym miejscu, tuż obok tradycyjnego młyna do trzciny cukrowej, który jest zachowany w stanie nienaruszonym od ponad 150 lat. Ta partia jest przetwarzana w sposób naturalny. W rzeczywistości wszystkie kawy w Hacienda Sonora są albo miodowe, albo przetwarzane w sposób naturalny, aby zmniejszyć ilość ścieków i dodatkowo chronić środowisko.
Po selektywnym zbiorze ręcznym dojrzałe wiśnie są układane do wyschnięcia na podwyższonych grządkach na farmie lub na patio, gdzie są często przewracane, aby zapewnić równomierne suszenie.
-
Dostawa
Zamówienie jest przygotowywane i wysyłane maksymalnie w ciągu 3 dni roboczych.