BURUNDI GIHERE - ESPRESSO

POCHODZENIE: BURUNDI

REGION: NGOZI

FARMA / STACJA PRZETWÓRCZA:  GIHERE WASHING STATION

WYSOKOŚĆ: 1800 M

ODMIANA: BOURBON

OBRÓBKA: NATURAL

Centralna stacja myjąca Gihere odbiera kawę od ponad 1600 drobnych producentów w regionie Ngozi w Burundi. Przeciętny rolnik w tym regionie posiada jedynie około 250 drzew, co jest niezwykle małą liczbą. Dojrzałe kawowce zbierane są ręcznie. Stacja myjąca została założona w 1984 roku i dysponuje odpowiednimi zbiornikami do namaczania i flotacji dla optymalnego przetwarzania kawy oraz ponad 200 stołami do suszenia. W rezultacie mogą tu przetworzyć łącznie prawie 20 000 worków kawy. Dzięki tej stacji myjącej, założonej w latach 80-tych, wielu drobnych rolników uzyskało dostęp do inwestycji kapitałowych, edukacji i infrastruktury, aby produkować wyjątkowe kawy i poprawić swoje warunki życia. Po wysuszeniu kawa jest transportowana do stolicy Gitega w celu mielenia na sucho i eksportu.

Kawy naturalne w Burundi to dojrzałe wiśnie, które są zbierane, a następnie układane na podniesionych łóżkach do suszenia przez różny czas, w zależności od pogody.