BURUNDI GIHERE - ESPRESSO

POCHODZENIE: BURUNDI

REGION: NGOZI

GOSPODARSTWO / STACJA PRZETWARZAJĄCA: GIHERE WASHING STATION

WYSOKOŚĆ: 1800 M

ODMIANA: BOURBON

OBRÓBKA: NATURAL

Stacja mycia Gihere Central Washing odbiera kawę od ponad 1600 drobnych producentów w regionie Ngozi w Burundi. Przeciętny rolnik w tym regionie ma tylko około 250 drzew, co jest bardzo małą liczbą. Zbierają tutaj dojrzałą kawę ręcznie. Ta stacja mycia została założona w 1984 roku i posiada odpowiedni zbiornik do namaczania i pływania, aby zapewnić optymalną obróbkę kawy, a także ponad 200 stołów suszących. W rezultacie mogą tutaj przetworzyć łącznie prawie 20 000 worków kawy. W wyniku założenia tej stacji mycia w latach 80. wielu drobnych rolników uzyskało dostęp do inwestycji kapitałowych, edukacji i infrastruktury, aby produkować wyjątkowe kawy i poprawiać swoje warunki życia. Po wysuszeniu kawa jest transportowana do stolicy Gitega w celu zmielenia na sucho i eksportu.

Naturalna kawa w Burundi powstaje z dojrzałych owoców zbieranych w trakcie zbiorów, a następnie układanych na podniesionych grządkach, gdzie suszy się je przez różny czas, w zależności od pogody.