BURUNDI GAKENKE - FILTR

POCHODZENIE: BURUNDI

REGION: KAYANZA

FARMA / STACJA PRZETWARZAJĄCA:  GAKENKE WASHING STATION

WYSOKOŚĆ: 1800 M

ODMIANA: BOURBON

OBRÓBKA: WASHED

Stacja mycia Gakenke znajduje się w prowincji Kayanza i została założona w 1991 roku. Rolnicy posiadają tu średnio mniej niż pół hektara ziemi, a oprócz uprawy kawy uprawiają również banany, fasolę, bataty, taro i maniok, zarówno na sprzedaż, jak i do użytku domowego. Do tej stacji mycia dostarcza kawę 2667 rolników, z których każdy ma tylko 250 drzew na mniej więcej jednej dziesiątej hektara.

W przeciwieństwie do innych regionów uprawy kawy w Ameryce Środkowej i Południowej, gdzie posiadłości są nieco większe, a zasoby skoncentrowane na kawie są bardziej dostępne, większość producentów nie ma miejsca na swojej posesji ani środków finansowych, aby przeprowadzić obróbkę na mokro lub na sucho. Zamiast tego większość plantatorów dostarcza wiśnie do zakładu, który zajmuje się sortowaniem, mieszaniem i przetwarzaniem po zbiorach partii dziennych, aby tworzyć różne oferty.

Uwielbiamy ciężkie, figowe, owocowe i żywe kawy, które znajdujemy w Burundi – przypominają nam Malbeca, z solidną domieszką kwasowości.