BRAZYLIA MONTEIRO LOBATO - FILTR

Region kawowy Rio Pardo leży pomiędzy Mogiana i South Minas. Obydwa regiony słyną z produkcji wysokiej jakości ziaren kawy, które słyną z charakterystycznego profilu smakowego. Nasz region korzysta z idealnej kombinacji wysokości, klimatu i warunków glebowych, tworząc optymalne środowisko do uprawy kawy. Ziarna kawy z Rio Pardo charakteryzują się zrównoważoną kwasowością, średnim body i nutami czekolady, orzechów i odrobiną owoców pestkowych. Lokalni rolnicy w tym regionie stosują tradycyjne metody uprawy, kładąc nacisk na zrównoważone praktyki mające na celu zachowanie bogatej różnorodności biologicznej tego obszaru.

OBRÓBKA

Mieszanka kawy Monteiro Lobato, przygotowana przez Ocafi z sąsiednich gospodarstw otaczających farmę Ocafi Fazenda Pinheiro, jest świadectwem przywiązania do spójności smaku. Ta wyjątkowa mieszanka została starannie dobrana, a partie są wybierane na podstawie różnych czynników. Zaczynamy od zaopatrzenia się w kawy o odrębnych profilach smakowych, dopasowanych do gęstości i koloru ziaren, aby zapewnić jednolitość. Kawa jest przetwarzana w sposób naturalny, spędza około 12 dni na tarasie, a następnie 10 godzin w suszarniach mechanicznych, aby zapewnić precyzyjną kontrolę wilgoci. Ostateczny szlif trwa 15 dni w drewnianych Tulhas (silosach), co pozwala ziarnu ustabilizować się i rozwinąć bogaty, dopracowany smak. Nacisk na ten szczegółowy proces gwarantuje, że mieszanka Monteiro Lobato konsekwentnie dostarcza niezwykłych wrażeń smakowych, co czyni ją wyjątkowym wyborem dla tych, którzy cenią kunszt i jakość kawy Rio Pardo.