Ludzie. Doświadczenie. Kawa.
Palarnia MAMAM powstała w 2022 roku w Szczecinie. Tworzymy kolektyw ludzi od lat związanych z kawą specialty. Nasze doświadczenie obejmuje pracę za barem, prowadzenie kawiarni, szkolenia, zakup zielonej kawy, palenie, kontrolę jakości oraz sędziowanie zawodów w Polsce i za granicą.
Jak pracujemy
Jakość, przejrzystość i skromność są podstawą tego, co robimy. Wybieramy ziarna ze względu na ich jakość oraz ludzi i historie, które za nimi stoją.
Chcemy budować większą świadomość kawy i podchodzić do niej życzliwie, uważnie i rzetelnie. Mówić o niej jasno i uczciwie, nie odbierając jej przyjemności.
