{"product_id":"rwanda-abadatezuka-filter","title":"RWANDA ABADATEZUKA - FILTR","description":"\u003cp\u003ePOCHODZENIE: RWANDA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: NYAMASHEKE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGOSPODARSTWO \/ PRODUCENT: SPÓŁDZIELNIA ABADATEZUKA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWYSOKOŚĆ: 2100 M\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eODMIANA: RED BOURBON\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOBRÓBKA: ANAEROBIC HONEY\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ember79\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"expandable-text__content\"\u003e\u003cspan\u003eSpółdzielnia Abadatezuka to grupa drobnych rolników z Prowincji Zachodniej Rwandy, którzy dostarczają kawę w postaci wiśni do stacji myjącej Cyato, znajdującej się w sektorze Cyato w dystrykcie Nyamasheke w tym regionie. Producenci uprawiają kawę na wysokościach dochodzących do 2200 metrów nad poziomem morza, a stacja myjąca jest położona na wysokości 1850 metrów nad poziomem morza. Kawa trafia do stacji myjącej Cyato z okolicznych terenów Kivoga, Kageyo, Rusumo, Gatare i Nsinduka. Stacja myjąca została założona w 2017 roku.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCiekawym aspektem kawy z tego regionu jest to, że rodzime pszczoły żyjące w lesie Nyungwe i wokół niego, gdzie uprawiana jest kawa, są podobno częściowo odpowiedzialne za „unikalny profil” tej kawy. Zapylanie z pomocą pszczół, żyzna gleba (czarna próchnica i gleba piaszczysta) oraz chłodny, jeziorny klimat, dzięki bliskości jeziora Kiwu, przyczyniają się do smaków obecnych w filiżance. Rolnicy nie stosują żadnych syntetycznych środków, ani nawozów, ani pestycydów.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"expandable-text__content\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"expandable-text__content\"\u003e\n\u003cp\u003eKawy przetwarzane metodą „honey” przechodzą etapy podobne do kaw mytych, z jedną znaczącą różnicą – ilością miąższu pozostawionego na ziarnie przed suszeniem. Po zebraniu i posortowaniu wiśni, kawa jest zazwyczaj pozbawiana miąższu i fermentowana. Podczas fermentacji, w kawach mytych cały miąższ jest rozkładany i usuwany z ziaren. W kawach przetwarzanych metodą „honey” fermentacja jest przerywana, pozostawiając część miąższu nienaruszoną na ziarnach. Kawa następnie suszy się z tym nienaruszonym miąższem, co często przyczynia się do gęstszej tekstury, intensywniejszych nut karmelu i owocowych w końcowej filiżance.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWażne jest, aby zaznaczyć, że ta kawa została celowo przetworzona z wykorzystaniem fermentacji anaerobowej. Ogólnie rzecz biorąc, umieszczenie świeżo zebranych wiśni w szczelnie zamkniętym pojemniku lub worku na pewien czas wpływa na smak. Kawy fermentowane anaerobowo często wykazują zwiększoną intensywność owoców i kwasowości oraz lekkie zwiększenie pełni. Niemniej jednak, proces fermentacji anaerobowej ma wyraźny wpływ na końcowy profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAMAM COFFEE","offers":[{"title":"250G \/ Ziarnista","offer_id":57202608636236,"sku":"0051","price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ V60","offer_id":57202608669004,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Aeropress","offer_id":57202608701772,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Ekspres przelewowy","offer_id":57202608734540,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Ekspres do kawy","offer_id":57202608767308,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Kawiarka","offer_id":57202608800076,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ziarnista","offer_id":57202608832844,"sku":"0052","price":293.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ V60","offer_id":57202608865612,"sku":null,"price":293.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Aeropress","offer_id":57202608898380,"sku":null,"price":293.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ekspres przelewowy","offer_id":57202608931148,"sku":null,"price":293.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ekspres do kawy","offer_id":57202608963916,"sku":null,"price":293.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Kawiarka","offer_id":57202608996684,"sku":null,"price":293.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5854\/1826\/files\/RwandaAbadatezuka-FILTER.png?v=1775551219","url":"https:\/\/mamam.coffee\/pl\/products\/rwanda-abadatezuka-filter","provider":"MAMAM COFFEE","version":"1.0","type":"link"}