{"product_id":"peru-juver-santacruz-filter","title":"PERU JUVER SANTACRUZ - FILTR","description":"\u003cp\u003ePOCHODZENIE: PERU\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: CAJAMARCA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGOSPODARSTWO\/PRODUCENT: JUVER SANTACRUZ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWYSOKOŚĆ: 2000 M N.P.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eODMIANA: RED \u0026amp; YELLOW CATURRA, BOURBON\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOBRÓBKA: WASHED\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ember79\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"expandable-text__content\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBohaterami tej partii kawy są bracia: Jesus i Lizandro Llatas Santacruz. Mieszkają w Queromarce, małym miasteczku w dystrykcie Callayuc, prowincji Cutervo i regionie Cajamarca. Callayuc ma wszelkie warunki do uprawy fantastycznej kawy: żyzne gleby, wysokość od 1600 do 2000 m n.p.m., dobre odmiany kawy (głównie red i yellow Caturra, ale także Bourbon, Typica), ale coraz bardziej dotykają go susze. Rolnicy musieli dostosować się do warunków, w związku z czym zużycie wody jest ograniczone. Ponadto fermentują kawę w zamkniętych środowiskach (często w grubych plastikowych \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eworkach w cieniu), aby drożdże mogły się rozwinąć i dodać charakterystyczny owocowy profil do ich kaw. Oczywiście kontrolują poziomy fermentacji, aby uniknąć defektów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHistoria braci Santacruz przypomina historie wielu rolników w Peru, ponieważ sprzedawali oni całe swoje zbiory lokalnym nabywcom, którzy przyjeżdżali na ich farmę i zabierali worki za niską cenę. Teraz dostarczają swoją kawę do Cultivar, gdzie po dokładnej kontroli jakości otrzymują za nią znacznie wyższą cenę. Ta różnica w cenie jest dla nich dużym wsparciem w dochodach, które uzupełniają hodowlą bydła. Cajamarca jest bardzo dobrze znana z hodowli bydła, dostarczając regionowi obfite ilości sera, mleka i wołowiny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMamy bardzo duże nadzieje co do przyszłości rodziny Santacruz i ich biznesu kawowego. Jesus, jeden z braci, kupił niedawno kilka dodatkowych hektarów ziemi z zamiarem zasadzenia bardziej egzotycznych i delikatnych odmian, takich jak Geisha, i jest dobrym przedstawicielem młodszego pokolenia rolników, które w nadchodzących latach obejmie wiodącą rolę w produkcji kawy w Cajamarce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAMAM COFFEE","offers":[{"title":"250G \/ Ziarnista","offer_id":57202533892428,"sku":"0030","price":84.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ V60","offer_id":57202533925196,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Aeropress","offer_id":57202533957964,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Ekspres przelewowy","offer_id":57202533990732,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Ekspres do kawy","offer_id":57202534023500,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250G \/ Kawiarka","offer_id":57202534056268,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ziarnista","offer_id":57202534089036,"sku":"0031","price":296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ V60","offer_id":57202534121804,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Aeropress","offer_id":57202534154572,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ekspres przelewowy","offer_id":57202534187340,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ekspres do kawy","offer_id":57202534220108,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Kawiarka","offer_id":57202534252876,"sku":null,"price":296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5854\/1826\/files\/PeruJuverSantacruz-FILTER.png?v=1775550450","url":"https:\/\/mamam.coffee\/pl\/products\/peru-juver-santacruz-filter","provider":"MAMAM COFFEE","version":"1.0","type":"link"}