KAWA ŚWIĄTECZNA - ESPRESSO

POCHODZENIE: HONDURAS

REGION: CHINACLA, LA PAZ

FARMA / PRODUCENT: EL PUENTE / MARYSABEL CABALLERO & MOISES HERRERA

WYSOKOŚĆ: 1700 M

ODMIANA: RED CATUAI

OBRÓBKA: EXTENDED NATURAL

Finca El Puente znajduje się w małej gminie departamentu uprawy kawy La Paz. Obecnie Finca El Puente liczy 180 hektarów upraw kawy. Dzięki idealnej temperaturze, wysokości i opadom deszczu obszar ten stworzył idealne warunki do uprawy kawy.
Ciekawi z natury, Marysabel i Moises zaczęli eksperymentować nie tylko z odmianami, ale także metodami przetwarzania kawy. Typową metodą przetwarzania w Hondurasie jest proces Washed, ale w ciągu ostatnich kilku lat Finca El Puente eksperymentowała i przetwarzała kawę na różne sposoby, od naturalnego do beztlenowego.

Jesteśmy niezmiernie podekscytowani mogąc podzielić się z Państwem kawą przetworzoną metodą extended natural z Finca El Puente.

Łóżka znajdują się w obszarze, w którym można kontrolować cień i słońce, aby zapewnić optymalne zarządzanie temperaturą. Kawa jest przechowywana w Grain Pro po osiągnięciu pożądanego poziomu wilgotności 10-11%.

Zaletą pary jest fakt, że posiada własny młyn, dzięki czemu ma pełną kontrolę nad całym procesem przetwarzania i może śledzić pochodzenie kawy.